پیشگفتار

خرده­فروشی کسب و کار سخت و بی­ثباتی است. اغلب مردم با تجربه اندک و یا بدون تجربه، فکر می­کنند که راه­اندازی خرده­فروشی راهی مطمئن برای کسب ثروت است. از این­رو بسیاری از آنها در سال اول فعالیت خود از صحنه این کسب و کار خارج می­شوند. به وضوح می­توان به شکاف بین انتظارات مشتریان خرده­فروشی­ها و آنچه خرده­فروشان ارائه می­کنند، پی­برد. خرده­فروشی به عنوان حلقه آخر شبکه پخش و توزیع و نقطه تماس مصرف­کنندگان با تولیدکنندگان و برندها است. تفکر تولیدمحوری و فروش­محوری در ایران باعث شده تا تولید و ماهیت فیزیکی کالاها به عنوان دغدغه اصلی کسب و کارها محسوب شود و سایر بخش­هایی که می­تواند در ایجاد ارزش افزوده و رضایتمندی مشتریان موثر باشد، نادیده گرفته شوند.

در بازار امروزی باید به این مهم توجه کرد که برای مشتریان، خرید تنها برای رفع نیازهای منطقی و عملکردی نیست بلکه وسیله و بهانه­ای برای لذت بردن نیز محسوب می­شود. در شرایط پیچیده و به شدت در حال تغییر کنونی، خرده­فروشی ترکیبی از علم و هنر است. برای موفقیت و پیشرفت، خرده­فروشان باید سیستم­های مدیریتی متمرکز و مشخصی را توسعه داده و حفظ کنند.

خرده­فروشی با زندگی روزمره مردم سرو کار دارد. توسعه نظام­مند این صنعت علاوه بر صرفه­جویی­های کلان اقتصادی، تاثیر بر اشتغال­زایی و نیز کمک به گردش چرخ­های صنعت و تولید در افزایش سطح کیفی و رفاه اجتماعی مردم نیز بسیار موثر است. برای ساختن استراتژی­های خرده­فروشی موفق، باید راهبردهایی برای این کسب و کار تدوین نمود که روشن، واضح، عملی و دارای قابلیت اجرای ساده باشند و کسب سود را در بلندمدت تضمین کنند.

این کتاب شامل نه فصل است که هدف آن آشنا کردن خواننده با مفاهیم و کلیات خرده­فروشی می­باشد. از طرفی با وجود دقت فراوان در نگارش، این مجموعه مسلماً خالی از اشکال نبوده و اینجانب منتظر دریافت نظرات و پیشنهادات ارزشمند خوانندگان گرامی در راستای بهبود کیفیت آن خواهم بود.

در پایان، تشکر ویژه خود را تقدیم سرکار خانم مهندس عادله باغبان که بازخوانی و اصلاح این مجموعه را بر عهده داشته­اند و با راهنمایی­ها و تجربیات ارزنده خود ما را در این راه یاری نمودند، می­دارم.

                                                                                                        رامین جباری        

                                                                                                    شهریور 1392

 

کتاب براساس سرفصل های مصوب دانشگاه جامع علمی – کاربردی تدوین شده است و دربردارنده مطالب زیر است:    

• تئوری‌های خرده فروشی
• استراتژی‌های خرده‌فروشی
• منابع انسانی
• عملکرد
• طراحی خرده‌فروشی
• زنجیره تأمین
• مشتریان
• فناوری
• امنیت

        

فصل اول: تئوری‌های خرده فروشی

تاریخچه................................................................................ 9

مدل‌های خرده‌فروشی........................................................ 11

خرده‌فروشی.......................................................................... 18

تئوری‌های تکامل................................................................ 21

تئوری‌های محیطی............................................................. 25

تئوری تناقض....................................................................... 28

دلیل پیدایش رویکرد خرده‌فروشی............................... 29

وظایف خرده‌فروشان......................................................... 30

 

فصل دوم: استراتژی‌های خرده‌فروشی

استراتژی خرده‌فروشی....................................................... 34

برنامه‌ریزی استراتژیک....................................................... 34

تجزیه و تحلیل محیط...................................................... 35

ممیزی و تجزیه و تحلیل منابع...................................... 38

انتخاب استراتژیک.............................................................. 42

ارزیابی استراتژی‌ها............................................................. 45

قانون پاره‌تو.......................................................................... 50

مکان‌یابی خرده‌فروشی....................................................... 50

الگوبرداری............................................................................ 59

 

فصل سوم: منابع انسانی

ماهیت کار خرده‌فروشان................................................... 64

آموزش و صلاحیت........................................................... 65

مربیگری................................................................................. 66

مسئولیت‌های مدیران فروشگاه........................................ 67

تشویق کارکنان..................................................................... 71

خط مشی‌های مدیریت پاداش....................................... 72

انگیزش کارکنان................................................................... 72

 

فصل چهارم: عملکرد

تحلیل نقطه سر به سر........................................................ 78

سود - زیان........................................................................... 79

افزایش قیمت....................................................................... 79

معادله خرده‌فروشی............................................................ 80

دوره گردش موجودی .................................................... 80

نسبت انبار به فروش.......................................................... 81

سود ناخالص برگشتی از سرمایه انبار........................... 81

فروش بر حسب فوت مربع............................................. 81

شاخص اشباع خرده‌فروشی.............................................. 82

مدیریت موجودی.............................................................. 82

مقدار اقتصادی سفارش..................................................... 84

پیش بینی فروش................................................................. 89

ارزش فضای فروش........................................................... 90

منطقه تبادل........................................................................... 91

قانون 4-3-2-1................................................................. 91

 

فصل پنجم: طراحی خرده‌فروشی

طراحی خرده‌فروشی.......................................................... 94

علائم و راهنماها.................................................................. 99

طراحی فروشگاه و وجهه سازمان................................... 99

مدیریت دسته....................................................................... 100

فرایند مدیریت فضا............................................................ 102

عرضه دیداری...................................................................... 108

ابزارها و تجهیزات.............................................................. 110

چیدمان (لی اوت) فروشگاه............................................. 114

نمایش..................................................................................... 116

اهمیت تبلیغات در نقطه خرید....................................... 118

 

فصل ششم: زنجیره تأمین

مدیریت زنجیره تأمین...................................................... 122

زنجیره تأمین خرده‌فروشی.............................................. 124

نقش ارائه دهندگان لجستیک.......................................... 126

انواع تأمین‌گنندگان............................................................. 128

انتخاب تأمین کنندگان....................................................... 130

ارزیابی و بررسی تأمین‌کننده........................................... 131

مشکلات اثر شلاقی در زنجیره تأمین.......................... 132

مدیریت اطلاعات............................................................... 135

خرده‌فروشی الکترونیک.................................................... 137

آینده........................................................................................ 140

 

فصل هفتم: مشتریان

وفاداری مشتریان................................................................. 145

تبلیغات................................................................................... 147

شناسایی انواع مشتریان...................................................... 149

فرایند تصمیم‌گیری خرید مشتریان................................ 150

خدمات مشتریان.................................................................. 150

ویژگی‌های خدمات در خرده‌فروشی............................ 153

کیفیت خدمات..................................................................... 155

 

فصل هشتم: فناوری

تأثیرات فناوری بر مدیران خرده فروشی‌ها.................. 164

فناوری‌های خرده‌فروشی................................................... 166

انتخاب بسته‌های جامع نرم‌افزاری.................................. 174

خصوصیات یک بسته نرم‌افزاری مناسب..................... 175

 

فصل نهم: امنیت

مقیاس جرم خرده خرده‌فروشی..................................... 179

انواع جرایم خرده‌فروشی‌ها.............................................. 180

 

دستورالعمل‌هایی برای برخورد با سارقین.................. 183

حفاظت در خرده‌فروشی‌ها.............................................. 185

پیوست................................................................................... 187

منابع........................................................................................ 199

 

نویسنده	رامین جباری، حمید نبی‌لو
ناشر	ساکو
نوبت چاپ	یکم
شابک	978-600-6067-99-5
قطع کتاب	وزیری
تعداد صفحات	۱۹۹
قیمت پشت جلد	۱۵۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش	۱۳۰,۰۰۰ تومان
زبان کتاب	فارسی
تاریخ ثبت در سایت	۲۵ اسفند ۱۳۹۳

شما میتوانید از طریق فرم زیر نظر خود را بیان نمایید:

نام
ایمیل
نظر شما
کد امنیتی	(حروف بزرگ و کوچک یکسان است)